真空包装的优点

真空包装的优点如下所示：

1、清除了包装材料中的一部分气体（氧气），能高效地避免食品腐坏霉变。

2、选用高阻隔（密封性）优质的包装制品及严苛的密封技术和规定，能有效的避免包裝內容化学物质的互换，就可以防止食品减脂、失味，又可避免二次污染。

3、真空包装器皿內部气体已清除，加快了卡路里的传输，这就可以提升热除菌高效率，也防止了加温除菌时，因为气体的胀大而使包装材料开裂。

在食品领域，真空包装运用十分广泛，各种各样熟成品如鸡肉、香肠、火腿肠、烤鱼片、风干牛肉等；腌制食品如各种各样酱菜及其豆类食品、果干等各式各样必须冷藏的食品愈来愈多地选用真空包装。通过真空包装的食品新鲜期长，大大的增加食品的保存期。