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真空包装的其他作用

时间:2021-05-18 17:55:22 点击:121 来源:南通创德包装机械有限公司

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真空充气包装则除开有真空包装所拥有的除氧质保作用外,关键也有抗压力、阻气、冷藏等功效,能更合理地使食品始终保持原来的色、香、味、形及营养成分。

真空包装机此外,有很多食品不适合选用真空包装而务必选用真空充气包装。如酥脆易破碎食品,易结团食品,易形变走油食品,有锐利边角或强度较过高戳破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后,包装袋内打气气体压强超过包装袋外大气压强,能高效地避免食品受力粉碎形变并不危害包装袋外型及包装印刷。

真空充气包装在真空后再充进氢气、二氧化碳、氧气等单一气体或二、三种混合气体的混合气。氢气是稀有气体,起填充功效,使袋内维持正压力,以避免袋外气体进到袋内,对食品具有一个维护功效。二氧化碳可以溶解各种人体脂肪或水,引成酸碱性较差的炭酸,有抑止黄曲霉菌、腐坏病菌等微生物的活力。氧气具备控制绿脓杆菌的发育繁育,维持新鲜水果、蔬菜水果的新鮮及颜色,浓度较高的氧可使新鮮肉类食品维持其红色。


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